Denis Gusev: ľudia sa rozpadajú nie kvôli tréningu, rozpadajú sa kvôli jedlu

Tento týždeň našu redakčnú radu navštívil Denis Gusev, prvý ruský športovec, ktorý sa zúčastnil súťaže Mr. Olympia v kategórii Men's Physique, televízny moderátor, kulturista a v nedávnej dobe tiež spoluzakladateľ služby poskytovania zdravej výživy.

- Denis, povedz nám, ako sa vo vašom živote objavil šport?
- Rovnako ako mnoho iných, aj on sa objavil v škole, keď ste na hodine telesnej výchovy, a tréner prichádza v jednom z typov šport. Pozerá na vás a ponúka sa prihlásiť do svojej sekcie.

- A z ktorých sekcií ste prišli?
- Z rôznych prišli, ale pri atletike som zostal neskoro. Páčilo sa mi to, pretože sa rozvíjali moje fyzické vlastnosti: vytrvalosť, sila do istej miery. Plus boli výlety, sústredenia, súťaže. Mladému mužovi z veľkej rodiny, ktorý sedel doma, sa to páčilo. Bol som majster regiónu, vytvoril som rekordy, všetko to bolo na detskej úrovni. Ale vždy som sníval o tom, že sa stanem športovcom.

- Čo konkrétne si urobil?
- Skok do diaľky. Ešte počas školy bol kandidátom na majstra športu. Potom nastúpil na Akadémiu telesnej kultúry a športu v Krasnodare, študoval. Boli 90. roky, nebolo čo jesť, moji rodičia dávali 15 dolárov mesačne na jedlo, oblečenie a zvyšok. Na päť dní bolo dosť peňazí. Snažil som sa zarobiť si peniaze od prvého roku, takže som musel pracovať v noci.

- Čo ste robili?

- Kopanie zákopov, vykladanie vozňov.

- To máte manuálnu prácu?
- Áno, z fyzického hľadiska najmenej platená a najťažšia práca. Na život to však stačilo. Prirodzene, musel som sa vzdať športu, zomrel - presne súťažne. Ostala iba Akadémia telesnej výchovy, zmaturoval som s vyznamenaním, pretože štúdium nebolo nijako zvlášť náročné a predmety sa mi páčili. Potom som si myslel, že môj život nebude nikdy spojený so športom, prešlo 10 rokov, v 25 som sa presťahoval do Moskvy a čoskoro som sa dozvedel o existencii svetovej triedy. Myslel som si, že sa nebudem venovať športu. Potom som sa porozprával s trénermi, zistil som, koľko zarábajú, a myslel som si, že tu chcem pracovať. Spomenul som si, že mám červený diplom, prišiel som, zamestnal sa a v roku 2007 som začal pracovať. Pracoval som tam istý čas a dozvedel som sa, že existuje taký šport, ktorý sa volá kulturistika. Ale bola to brutálnejšia kulturistika, otvorená.

Uvedomil som si, že nebudem súťažiť v tomto druhu športu, pretože sa tam nikdy nestanem ako športovci. Existuje však federácia pre kulturistiku, ktorá obsahuje niekoľko disciplín a veľa ľudí si myslí, že existuje iba jedna. Zahŕňa kategórie mužov i žien. Teraz je ich asi 6 mužov a 5 žien. To znamená, že každý človek si môže sám zvoliť kategóriu, ktorá mu vyhovuje. A keď som mal 31 rokov, v roku 2012 som sa rozhodol vyskúšať si to v kategórii klasickej kulturistiky. Stretol som trenner Dmitrij Myshalkin a on súhlasil, že ma bude trénovať. Začal hovoriť potmehúdsky.

- A koľko času uplynulo medzi rozhodnutím o výkon a prvá súťaž?
- O majstrovstvách a Olympii sa nesnívalo. Pochopil som, že to vôbec nie je moja úroveň. To znamená, že keďže som ako väčšina chlapov vždy chodil športovať do posilňovne, mal som dobrú formu. Bolo potrebné nabrať 3 - 4 kilogramy svalovej hmoty a uviesť ju do normálneho stavu. Na ruskom šampionáte som obsadil 8. miesto zo 16 ľudí, čo nebolo zlé. Rozhodol som sa pokračovať v príprave a o rok neskôr som obsadil 3. miesto na Ruskom pohári, dostal som majstra športu. V tej chvíli som už chcel ukončiť svoju kariéru, pretože kulturistika nie je zahrnutá v olympijskom programe, nikto vám nepomáha, utratíte obrovské množstvo peňazí.

- Bolo ťažké po atletike pribrať?
- Športovci majú dobre vyvinutý metabolizmus, ale kulturisti by ho mali mať ešte lepší. Váš metabolizmus je to, čo vám pomáha naberať hmotu s takým nízkym percentom tuku. A s pomalým metabolizmom sa ukladá viac tuku.

- Ako sa ďalej vyvíjala vaša kariéra?
- Chcel som ukončiť svoju kariéru, ale dozvedel som sa o vzniku novej disciplíny nazývanej mužská postava. V Rusku sa tak nazýva plážová kulturistika, ale prekladá sa to ako mužská postava. Je zakázané mať veľkú svalovú hmotu, chlapci chodia na pódium nie v plaveckých kufroch, ale v kraťasoch a je zakázané predvádzať klasické pózy - len tam stojíte, usmievate sa a je to. Táto disciplína sa mi páčila, pretože nebolo treba toľko vysychať, nabrať veľkú svalovú hmotu. Váha, ktorú som mala, bola dosť. A keďže som už bol členom ruskej reprezentácie, dostal som kvalifikáciu na majstrovstvá sveta. Odišiel som do Kyjeva a stal som sa vicemajstrom sveta. Bolo to v roku 2014.

- Čo sa stalo po týchto súťaže?
- Je tu taký veľký medzinárodný turnaj - Arnold classic. Organizuje to sám Schwarzenegger a prichádza tam ako čestný hosť. A z 54 ľudí v mojej kategórii som sa stal prvým a druhým v celkovom poradí a získal som právo na profesionálny preukaz. Nakoniec som mal v prvej sezóne tri štarty: Los Angeles, Pittsburgh a Dallas. Na veľkom turnaji v Dallase som skončil tretí a stal som sa prvým Američanom mimo Ameriky, ktorý sa prebojoval do top 3 na americkom profesionálnom turnaji. Prišiel som domov s pohárom, získal som nejaké kvalifikačné body pre Olympiu. Všetci profesionáli majú sen - súťažiť na Olympii. Je to pre nás ako olympijské hry. Nie je im tam dovolené podľa ľubovôle. Musíte vyhrať profesionálny turnaj.

Ruský šampionát, svetový šampionát, klasika Arnold sú amatérske turnaje a po víťazstve vo veľkých súťažiach má účastník právo na získanie amerického profesionálneho preukazu.Na turnaji Mister Olympia v Las Vegas súťažia iba profesionáli.

- Dostať sa na Olympiu bol váš sen. Stálo to za to?
- Každý si to hodnotí sám. Ale za 52 rokov vystúpení ruských kulturistov som sa stal iba štvrtým z chalanov, ktorí sa dostali na Olympiu.

- Chcete podať opäť výkon a ukázať vyšší výsledok?
- Máte túžbu ... Pred rokom sa objavila iná kategória, ktorá je umiestnená presne medzi mužskou postavou a skvelou kulturistikou. Nazýva sa to klasická postava. Je to ako s klasickou kulturistikou, s ktorou som začínal, len musíte mať trochu viac svalovej hmoty. To znamená, že s mojou výškou 186 cm musíte mať niekde okolo 103 - 105 kg.

- Na čo by ste si mali dať pozor pri príprave na súťaž v kulturistike? Aký je pomer tréningu a výživy?
- 70% / 30% v prospech výživy. Kulturistika nie je ako iné športy, ak sa to dá vôbec nazvať športom. Je to výživa, ktorá je dôležitejšia ako tréning tu. Aby ste dosiahli výsledok, musíte jesť rovnaký druh a nie veľmi chutné jedlo osemkrát denne. Musíte byť takí zvrátení, že počas dňa aspoň raz v strave existujú rôzne jedlá: biele ryby, kuracie mäso, chudý hovädzí steak, aby ste sa nezbláznili pri kuracích prsiach s uhorkami. Preto som dostal nápad vytvoriť si vlastnú donáškovú službu.

- Hovoríte, že iba 30% času sa venuje tréningu, ale zároveň to robíte ráno?
- Tréningy sú vysoké. Prídete do posilňovne, začnete niečo dvíhať, produkuje sa endorfín. Je to ťažké, ale cvičíte a baví vás to. Najmä keď sa pozriete na odraz v zrkadle. Ale keď prídete domov, začnete jesť jedlo bez chuti, myslíte si: To je všetko. Ľudia sa kvôli tréningu nenechajú frustrovať. Vždy k nim chodia s radosťou. Ľudia sa rozpadajú kvôli jedlu. Večer otvoria chladničku, pozrú si tam výrobky, ktoré sú zakázané na konzumáciu. Rovnaké mlieko - nemôžete ho piť. Ich ruky sa trasú a pijú to.

- Prečo nepiť mlieko?
- Na začiatku prípravy môžete piť. Ale pred súťažou - nie. Existuje niekoľko dôvodov: po prvé, mliečny cukor, laktóza; po druhé, kazeínový proteín, ktorý sa dostáva do krvi a začne zadržiavať tekutinu. Na takomto produkte je ťažké schudnúť.

- Aká strava by mala byť s kulturistom?
- všetko sa počíta v cykloch. Ak hovoríme o poslednej fáze, strave, tak tu je všetko individuálne. Napríklad existuje kniha s názvom Príprava vzpierača. Môžete ho otvoriť a pripraviť sa na to. Neexistujú žiadne pokyny, ako napríklad jedlo pred súťažou Bodybuilder Meal. Každý si príde na svoje, úplne inými spôsobmi. Niekto môže sedieť na nesacharide aj niekoľko mesiacov. Poznám človeka, ktorý asi dva mesiace konzumoval iba dva produkty: tekutý vaječný bielok a uhorky. Nemohol som to vydržať dva dnibyť. Musíte byť taký fanatik! Šialenstvo A ďalší ľudia môžu konzumovať najmenej 200 gramov sacharidov denne a majú rovnako dobrú postavu. Každý človek má svoju vlastnú fyziológiu.

- Ako nájsť potrebnú rovnováhu pre seba?
- Musíte vyskúšať. Existujú predpoklady, pomocou ktorých môžete pochopiť, k čomu má človek sklon. Ak rýchlo priberá, potom potrebuje bez sacharidov. Som chudý človek. Keď som nastúpil do prvého ročníka ústavu, s výškou 185 cm som mal 61 kg váhy. Aj keď som sa profesionálne venoval atletike. Teraz vážim 95 kg. Trvalo mi takmer 20 rokov, kým som nabral 34 kg. V priemere 1,5-2 kg ročne. To je maximum. Moje svaly rastú veľmi pomaly. Strava je však pre mňa veľmi ľahká. Pri svojej príprave som vyskúšal veľa rôznych schém. Vo výsledku som sa dostal k striedaniu sacharidov: jeden deň skonzumujem 50 gramov sacharidov, ďalších 100 gramov a potom 150 gramov. A to všetko sa premieňa na cyklus.

- Je možné dostať sa do formy bez konzumácie bielkovín?
- Ak nepoužívate športovú výživu, bude vaše zdravie veľmi zlé. Počas tréningov sa strávi veľa vitamínov a minerálov. Ak nebudú obnovené, môže dôjsť k zničeniu zdravia. Ak neprijímate tuky, ktoré sú v našom tele mimoriadne dôležité, dôjde k narušeniu hormonálnej rovnováhy. Veľmi dôležité sú aj doplnky. Bežné jedlo nemá toľko aminokyselín. V opačnom prípade musíte jesť mäso v kilogramoch, čo spôsobí, že človek roztrhne žalúdok. Je možné, že sa dostanete do formy bez prísad, ale je to zdraviu nebezpečné. Je jasné, že ich nemusíte používať desiatky, ako to robia kulturisti.

- Nemali ste túžbu vytvoriť si vlastnú značku športovej výživy?
- Myšlienka bola, ale pochopil som že každá spoločnosť zaoberajúca sa športovou výživou na svete sa stane mojimi konkurentmi. Vojdete do obchodu a na policiach sa predstavia americké, holandské a japonské výrobky - musíte im konkurovať. A tak som otvoril kuchyňu Level Kitchen, v Moskve som mal iba päť alebo šesť konkurentov. Polovica značiek je teraz pomenovaná podľa týchto značiek: Jake Adler, Ronnie Coleman, Phil Heath, Kai Green. Mnohí sa už výroby športovej výživy zbavili, pretože je nerentabilná.

- Aká je výhoda spoločnosti Level Kitchen oproti jej konkurencii?
- Hlavnou výhodou je pomer ceny a kvality. Náklady na jednu stravu začínajú od 136 do 150 rubľov. Aj v porovnaní s McDonaldom: hamburger stojí 250 rubľov. Vyjde to lacnejšie a zároveň získate kompletnú stravu: bielkoviny, tuky a sacharidy v správnom pomere. Dodací deň je asi 700-800 rubľov - to je až 6 jedál. To je zvyčajne cent. Najlacnejšia za mesiac je 22 tisíc, berúc do úvahy dodávku 25 tisíc rubľov. Mnoho spoločností nezahŕňa dodanie do ceny, takže klient musí každý deň minúť 200-300 rubľov osobitne. Toto máme zahrnuté v cene. To znamená, že 150 rubľov je vrátane dodávky.

- Najdrahšia strava stojí 25 tisíc rubľov?
- Áno, 30 dní. Spolu s dodávkou. Ukazuje sa 750-800 rubľov za deň na 6 jedál. Druhou výhodou je, že sme kládli veľký dôraz na kvalitu. Partner, s ktorým som otvoril tento obchod, už mal so službou skúsenosti. Rok a pol vyvinul jednu službu prémiového segmentu a potom sa rozhodol svoje vedomosti priblížiť masám. Vytvorili sme nádherné balenie, všetko je zapečatené: lyžice, vidličky, obrúsky, veľké krásne menu, kde je všetko vypočítané a predpísané v gramoch a miligramoch. Pripojená je nádoba a taška, do ktorej sa dodáva jedlo. Všetko sa deje na vysokej úrovni. Do projektu bolo investovaných veľa peňazí. Toto sa nerobí na kolene. Mnoho služieb, a v Moskve ich je asi 30, sa nachádza v suterénoch, varia si na kolenách kašu, nalievajú ju, tlačia na akýchsi lacných strojoch. Pri výbere musíte byť opatrní. Máme kontrolu kvality. Také pestré menu - asi 150 dávok. Všetko sa neustále mení, niekedy odstránime nie najobľúbenejšie jedlá a predstavíme niečo nové.

- Kto pripravuje menu?
- Máme odborníka na výživu a kuchára. Existuje päť diét: dva programy na sériu, 1500 kalórií pre dievčatá - 2 500 pre mužov, dva programy na stratu 1 000 kalórií pre dievčatá - 1 500 pre mužov. A je tu len 2 000 kalórií pre niekoho, kto chce len jesť. Každá sada obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy. Úlohou značkového kuchára a výživového poradcu je zostaviť jedálniček tak, aby zapadol do týchto programov. K dispozícii je tiež sada prísad: kuracie mäso, biele ryby, kalmáre, králik sa objavil nie tak dávno, hovädzie mäso je bielkovina. Ako sacharidy môžeme použiť bulgur, quinoa, pohánku, ryžu, cestoviny, zeleninu, okrem zemiakov. Zeleniny nie je vôbec veľa, veľa je dokonca urazených, ale je s nimi problém. Najmä v zime. Polovica sa pokazí. Keď napríklad nakrájate paradajku, vložíte ju, kým sa človeku nedostane všetka voda, nezmení sa na kašu. Preto sme odstránili časť zeleniny. Človek si môže kúpiť balíček uhoriek alebo paradajok sám v obchode, dosť na týždeň. Bude to stáť 500 rubľov, ale bude čerstvé. Zameriavame sa viac na bielkoviny. Nesnažíme sa nahradiť drahé bielkoviny lacnými sacharidmi, ako to robia ostatní, alebo sójou. Preto môže byť napríklad obrovské množstvo jedál z hovädzieho mäsa 10 druhov.

- Ako si sami zvoliť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov potrebujete?
- Keď nám človek zavolá, komunikuje s manažérom, ktorý pre neho vyberie program. Všetko sa počíta z pohlavia a váhy človeka. Prvá vec, ktorú nám povedia, je: chcem schudnúť alebo pribrať. Ak schudnete - 1 000 - 1 500 kalórií. Ak je človek obézny s hmotnosťou 130, samozrejme mu nebude stačiť 1 500 kalórií, takže môže prijať 2 000 - 2 500. Bude to stačiť, začne chudnúť, pretože je tu málo sacharidov a veľa bielkovín. Niekedy odporúčame niečo pridať. Rovnaká športová výživa. Osoba si môže kúpiť bielkoviny,Prijme z neho ďalších 200 - 300 kalórií. Takto sa vyberá program.

- Aké jedlo považujete za najdôležitejšie?
- Možno niekto povie, že prvý, ráno, ako podľa starého dobrého príslovia: Jedzte sami raňajky, zdieľajte obed s priateľom, večerajte nepriateľa. Je to správne! Komunikujem s ľuďmi, ktorí nešportujú. Takmer neraňajkujú, nepijú čaj alebo sendvič - to je nesprávne. Raňajky by mali byť jedny z energeticky najnáročnejších, pretože dodávajú silu na celý deň. Navyše je dôležité, aby to bolo správne, nejedzte sladké - inzulín vyskočil a za hodinu ste už hladní - ale naopak, dlhé sacharidy, ktoré sa pomaly trávia. Cereálie, bielkoviny - mali by stačiť na tri až štyri hodiny. Napriek tomu poviem, že posledné jedlo je najdôležitejšie. Je to najťažšie, práve v tejto chvíli sa ľudia najčastejšie rozpadajú. Buď po práci sme išli do baru, alebo sme unavení prišli domov a schmatli všetko, čo bolo. Posledný krok je najťažšie zadržať. Zvyčajne ponúkame súpravu bez sacharidov. Ľahký proteín, aby nebol dlho stráviteľný: ryby, vajcia, morské plody a vláknina, zelenina, otruby.

- Ako dlho pred spaním sa odporúča jesť?
- verím tomu môžete jesť kedykoľvek. Aspoň pred spaním. Ale nie sacharidy.

- Pijete nejaký druh alkoholu režim?
- Snažím sa veľa piť. Existujú určité pravidlá: 200-300 mililitrov vody na 10 kilogramov hmotnosti. Pri hmotnosti 100 kilogramov by ste mali vypiť dva litre čistej vody. Lekári tvrdia, že voda, čaj alebo káva nie sú to isté. Voda je v našom tele rozpúšťadlom, ihneď po požití začne plniť svoju funkciu a ďalšia tekutina - džús, čaj alebo káva - sa čiastočne rozpadne na kávu a vodu a až potom sa voda dostane do tela. Snažím sa vypiť 1,5 litra čistej vody, keď si na tréningu zriedim BCA. Pijem ráno kávu, aby som sa rozveselil.

Predchádzajúci príspevok Úprimná recenzia. Xiaomi Mi Band 2: tracker rozpočtu na fitness
Nasledujúci príspevok Osobná skúsenosť: ako vybudovať krásne telo bez poškodenia zdravia?